UA-112834510-1

طرز تهیه سس ماریناد

Free
0.00 (0 votes)

توضیحات

 خانواده مرکبات تقریبا تمام سال در دسترس است. استیک و گوشت نیز تمام سال در دسترس میباشد. پس چرا اینها را با هم ترکیب نکنیم و یک غذای خوش طعم درست نکنیم؟ 
حالا اینجا شانس تهیه سسی با طعم خوش مرکبات رو خواهید داشت. تهیه سس مرکبات که به سادگی خوردن آب لیمو و آب پرتقال می باشد. یکی از بزرگترین مشکلات در تهیه گوشت کبابی و یا استیک های متفاوت ترد کردن گوشت خریداری شده است.
ترد تر بودن گوشت ها و یا نرم کردن آن به چند مورد بستگی دارد. از انتخاب گوشت درست (به نکات انتهای این مطلب حتما توجه کنید.) تا تهیه مواد ترکیبی (سس مخصوص) و خواباندن گوشت قبل از درست کردن غذا در آن. این سس برای گوشت مرغ و جوجه نیز
همین کاربرد و همین نتیجه را خواهد داشت. 
نکته مهم اینکه این سس باعث ترد شدن و گرفتن مزه مرکبات به خود میشود. پس اگر برای اولین بار این سس را تهیه می کنید گوشت را حدود یک ساعت در آن بخوابانید و هر بار به زمان آن اضافه کنید تا به میزان دلخواه طعم مرکبات و تردی گوشت خود برسید.

 زمان پخت: 10 دقیقه
 زمان آماده سازی: 10 دقیقه + 2 ساعت
  سرو برای: 4 نفر

  مواد لازم جهت تهیه این سس: 
1
 استیک یا گوشت کبابی
2
  4 عدد سیر؛ خرد شده
3
  1/2 پیمانه فلفل قرمز تازه 
4
 1/3 پیمانه روغن زیتون
5
 آب یک عدد پرتقال
6
 آب یک عدد لیموترش
 7
 آب یک عدد لیموشیرین
8
 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب
 9
 1 قاشق چای خوری زیره سبز
10
 نمک دریایی و فلفل سیاه تازه


  طرز تهیه سس :

1- ابتدا تمامی مواد لازم به جز استیک (گوشت کبابی یا گوشت مرغ) را در ظرفی ترکیب کنید.

2- مواد ترکیب شده با ( که می توانید در یک میکسر هم بزنید) بچشید تا به طعم دلخواه رسیده باشید.

3- بعد از رسیدن به طعم دلخواه باید این مواد را هم بزنید. (با میکسر یا بصورت دستی) تا به صورت ذرات ریز و پایدار در بیاید.

4- استیک را در ظرفی قرار داده و مواد را روی آن بریزید و بسته بندی کنید.

5- ظرف را در یخچال قرار دهید. ( حداقل یک ساعت و حداکثر دو ساعت).

6- هر 30 دقیقه گوشت را پشت و رو کنید.

7- استیک را بصورت دلخواه خود کباب یا پخت کنید (در صورت گریل کردن هر طرف را به مدت 5 تا 6 دقیقه گریل کنید. که البته باز هم به میزان علاقه شما به میزان خام بودن گوشت دارد). 

8- قبل از سرو استیک به مدت 5 دقیقه گوشت بخوابد.

لذت ببرید از استیک با سس ماریناد و با ویکی سس همراه باشید.

 پروتین: 53g / 31%
 چربی:  49g / 65%
 کربوهیدرات:  6g/4%

  نکات مهم در مورد تهیه سس:  

 هر چه گوشت از سم ها و شاخ ها حیوانات فاصله داشته باشد ترد تر خواهد بود.

 گوشت فیله، راسته و دنده ها نرمتر و تردتر از دیگر بخش های گوشت و لاشه می باشند.

 هرچه گوشت دارای بافت پیوندی بیشتر باشد(تردی کمتر) باید آهسته تر و در دمای کمتر طبخ گردد. همچنین این نوع گوشت که از تردی کافی برخوردار نیست باید با حرارت مرطوب (در آب) پخته شود.

 هر چه گوشت ترد تر باشد کمتر بر روی حرارت قرار گرفته و در نتیجه به زمان کمتری برای پخت نیاز دارد.


دانلود طرز تهیه سس تند ماریناد لیمویی

جزئیات خاص

موقعیت

بین المللی
سس مربوط به نواحی خاص ایران نمی باشد.

نظرات

Rating

مواد لازم
طعم سس

Users' reviews

Log-in to add review